(0)

Chleb z dzikim czosnkiem Automatisch übersetzt

Name: Chleb z dzikim czosnkiem
Prep time: 10 min
Cook time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Pck. Suche drożdże; 170 ml letnia woda; 1 tbsp. Cukier; 500 g Mąka pszenna; 100 g Naturjoghurt(-alternatywa); 50 ml Oliwa z oliwek; 1 Tsp. Sól; 250 g masło wegańskie, miękkie; 100 g Czosnek niedźwiedzi, usunięte dolne łodygi; 1 handful Czosnek niedźwiedzi do posypania, drobno posiekany; 1 Tsp. Sól; 1 Tsp. Skórka z cytryny; 1 Ząbek czosnku; 250 g wegański ser do smarowania; 1 Pudełkowa forma do pieczenia (ok. 25x11 cm)

Średni 8 stycznia 2024

Czas przygotowania:

10 Min.

Czas przygotowania:

30 Min.

Czas pieczenia/odpoczynku:

2 godz.

Jeśli sezon na czosnek niedźwiedzi już się skończył lub czosnek niedźwiedzi został już zjedzony, do masła można dodać szpinak, pietruszkę lub inne zioła i odrobinę czosnku.

składniki do

1 Pck.	Suche drożdże
170 ml	letnia woda
1 tbsp.	Cukier
500 g	Mąka pszenna
100 g	Naturjoghurt(-alternatywa)
50 ml	Oliwa z oliwek
1 Tsp.	Sól
250 g	masło wegańskie, miękkie
100 g	Czosnek niedźwiedzi, usunięte dolne łodygi
1 handful	Czosnek niedźwiedzi do posypania, drobno posiekany
1 Tsp.	Sól
1 Tsp.	Skórka z cytryny
1	Ząbek czosnku
250 g	wegański ser do smarowania
1	Pudełkowa forma do pieczenia (ok. 25x11 cm)

Krok 1/7
Umieść mąkę w dużej misce i zrób wgłębienie na środku. Wsyp suche drożdże, letnią wodę i cukier, a następnie posyp odrobiną mąki. Przykryć i odstawić na 15 minut, aby drożdże mogły się uaktywnić.
Krok 2/7
Dodaj sól, jogurt i oliwę z oliwek i zagniataj wszystko na gładkie ciasto (za pomocą haków do wyrabiania ciasta lub ręcznie, jeśli ręcznie, to przez około 5-10 minut). Ponownie przykryć ciasto i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na ok. 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Krok 3/7
W międzyczasie umyć czosnek niedźwiedzi i osuszyć.
Krok 4/7
Zmiksuj 100 g czosnku niedźwiedziego z wegańskim masłem, solą, skórką z cytryny i opcjonalnym czosnkiem na kremowe masło.
Krok 5/7
Rozgrzej piekarnik do temperatury 160 stopni.
Krok 6/7
Gdy ciasto będzie gotowe, ponownie krótko zagnieść i rozwałkować na kwadrat (ok. 40x40 cm). Posmarować masłem z czosnkiem niedźwiedzim i posypać posiekanym czosnkiem niedźwiedzim i wegańskim serem. Następnie pociąć powierzchnię na małe kwadraty (ok. 7x7 cm) i ułożyć kilka kwadratów jeden na drugim. Umieścić je pionowo w formie do pieczenia bochenków.
Krok 7/7
Umieść formę do pieczenia w piekarniku i piecz przez 45 minut. Po 30 minutach przykryć kawałkiem folii aluminiowej, aby zapobiec zbytniemu ściemnieniu chleba.